20091125

說到京名物...一定不能忘記京豆腐

在知恩院附近有許多湯豆腐料亭

不過這次並不是要吃湯豆腐鍋,而是另一種日本的特色料理〝ちゃんこ鍋〞

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ちゃんこ鍋原本是相撲力士練習完後補充營養的鍋料理

後來才慢慢演變成現在廣為人知的食物

我們去的是相撲力士小錦開的相撲茶屋いころ

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櫥窗佈置大多也跟相撲有關

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坐在榻榻米上很有圍爐的氛圍

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ちゃんこ鍋的湯頭多為醬油及味噌,食材為雞肉及其製品

豬及牛等四腳著地的動物是不使用的,因為自古有手落地即是認輸的意思

所以相撲力士為求比賽勝利只吃兩隻腳的動物

後來演變成一般民眾的食物後為了營養均衡才加入大量的蔬菜及各種的蛋白質

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飽餐一頓後,一邊欣賞店家附近的夜楓,一邊散步至停車場

休息一晚後就要繼續精彩的賞楓之旅囉!

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つづく...

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旅居台灣的日本人

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